Kutyori meggy chutney 380 g

Miért válaszd a Kutyori-Konyha chutneyait ? 

• A meggy természetes savassága tökéletesen passzol sültekhez, sajtokhoz.
• Lassú tűzön főzve, mesterséges adalékanyagok nélkül – csak a természetes ízek.
• Az édes és sós jegyek finom egyensúlya teszi különlegessé.
• Elegáns megjelenésükkel és egyedi ízviláguk miatt kiváló gasztro ajándék lehet bármilyen alkalomra.
• A chutney-k és grill lekvárok a nyári összejövetelek, kerti sütögetések elengedhetetlen kellékei – egy-egy különleges mártással igazán emlékezetessé teheted a vendégvárást.

Chutney-k felhasználási javaslatai: 

• Hamburgerbe, melegszendvicsbe, hot-dogba: Egy kanál belőle, és a legátlagosabb fogás is gourmet élménnyé válik.
• Kacsa, sertés, pulyka vagy vadhús mellé – igazi gourmet élmény.
• Főleg érlelt, sósabb sajtokkal alkot igazán izgalmas párost.
• Hidegtálakhoz: Felvágottak, pástétomok, sajt- vagy zöldségtálak kísérőjeként is kiváló.

Összetevők: Meggy (90%), vöröshagyma (28%), kristálycukor, fűszerek (0,6%) ( kakukkfű, őrölt rozmaring, vaníliapor, fahéj)

Átlagos tápérték adatok 100 g termékben:

 Fedezd fel a chutney-k új arcát- receptötletek

Grillezett padlizsán meggy chutney-val és kecskesajttal

Hozzávalók (2 fő előételnek):

• 1 nagy padlizsán
• 2 evőkanál meggy chutney
• 4 szelet lágy kecskesajt (vagy feta)
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, bors

Elkészítés:

A padlizsánt 1 cm-es hosszú szeletekre vágjuk, sózzuk, 10 perc múlva leitatjuk róla a nedvességet.Kevés olajjal megkenjük, majd grillrácson vagy grillserpenyőben mindkét oldalát kb. 3-3 percig sütjük, amíg átpuhul és szép csíkos lesz.A forró szeletekre egy-egy teáskanál meggy chutney-t kenünk, ráfektetjük a sajtot, és fél percig még a grillen hagyjuk, hogy a sajt épphogy megpuhuljon. Azonnal tálaljuk pirított magokkal vagy friss rukkolaágyon.

Sertésszűz meggy chutney-val karamellizálva

Hozzávalók (2 fő):

• 1 db kb. 45 dkg-os sertésszűz
• 2 evőkanál meggy chutney
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 evőkanál olívaolaj
• só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A sertésszüzet hártyáitól megtisztítjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben forró olajon minden oldalát 2-2 percig kérgesítjük, majd 180 °C-os sütőben 15 percig sütjük. Közben a chutney-t, a balzsamecetet és a mustárt kis lábasban összemelegítjük.A szüzet kivesszük a sütőből, bekenjük a mázzal, és további 5 percre visszatesszük, amíg a bevonat karamellizálódik.Pihentetés után szeletelve tálaljuk. Köretnek illik hozzá vajas zöldbab vagy burgonyapüré.

Tudtad? 

A meggy hazánk egyik legkedveltebb gyümölcse, amit elsősorban édességekben használunk – pedig a sós ételek világában is megállja a helyét.

A chutney eredetileg Indiából származik, ahol a fűszeres, gyümölcsös mártásokat húsok mellé tálalták, hogy kiegyensúlyozzák az erőteljes ízeket. Az angol gyarmatosítók révén jutott el Európába, ahol a receptek új alapanyagokkal és fűszerekkel gazdagodtak. Ma már a chutney a modern gasztronómia egyik legizgalmasabb kiegészítője, amely az édes, savanyú és fűszeres ízek játékával teszi izgalmassá az étkezéseket.